Oj, vad gårdagen var lång - men den gick också väldigt snabbt ! Dagen började med en löprunda & sen styrde jag benen mot bussen & åkte till lill-stan för en fika med Louize. Vi bestämde snabbt att det skulle bli av snart igen - med en himla massa shopping ! Jag fick handlat lite mat innan jag åkte hem så att min kära man här hemma klarar sig från att gå till affären under helgen när hemmafrun inte längre står vid spisen.

När jag kom hem satte jag igång med storstädning; skura, dammsuga, diska, tvätta - you name it ! Nu är det rent & fint här hemma & den känslan är underbar.

Efter städandet satte jag igång med bakning & matlagning. Fiskburgare stod på schemat efter många månaders längtan att få testa på detta recept. Jag måste verkligen säga att det var bra mycket enklare än jag trodde & resultatet blev så gott att det ska göras om ungefär 100 gånger.

Dagen avslutades med ett Zumba Slash BodyBalance pass på kvällen. I 2 timmar fick vi svettas & bli ledda av 2 super instruktörer. Härligt att få shaka & sträcka ut lite !

Nu idag blir det 10 timmars jobb för att sen åka hem & packa lilla resväskan för helgen; LONDON !

Ha en bra dag, så ska jag försöka att inte titta på klockan för att timmarna ska gå fort idag ;) Kram !

Till detta serveras en kall sås gjord på creime fraiche, majonäs, röd lök, salt, saltgurka & citron. Potatismoset täcker kolhydratsdelen.

Jag har själv aldrig ätit pangasiusfilé så Robin får helt enkelt bli testperson :) Kram !

Jag försöker (uppenbarligen förgäves) få min syster att följa med på en härlig förmiddagspromenad. Solen skiner & jag måste bara ut ! Det är en härlig känsla :)

Innan iallafall jag går ut så tänkte jag slänga in några härliga inspirationsbilder inom matväg. Har varit lite dålig på det på sistonde, men nu sätter vi fart igen !

Ha en härlig morgon & tänk på att varva ner. Kram !

1) Koka riset & stek bacon lite knaprigt.

2) Släng ner allting i en gratängform & toppa med ost !

3) Grädda i ugnen på 225 grader till osten har smält.

4) Klart ! Du behöver inte ens servera sallad till om du väljer att ha en mängd goda grönsaker i gratängen - smart va ? Jag använde fryst paprika-, ärtor- och majsmix :)

Nu ska jag iväg till jobbet & har förberett en tonfisk-röra som jag ska ha till lunch. Det var längesen jag åt tonfisk överhuvudtaget & man kan lätt få den fisken att ta över hela maten - men jag tror jag lyckades denna gången. I hade jag 1 burk tonfisk, ½ kesella burk, salt, peppar, ärtor, paprika & majs - mums !

Måste kila ! Ha en bra dag !

- 600 g mörk 70% choklad (jag valde Lindt - lite dyrare, men såå mycket godare!)

- 2 hela påsar Dumle kolor

- 2 rejäla nävar mini marschmallows (nu till jul går det också att klippa ner bitar av skumtomtar för att få lite omväxling - eller för att skumtomtar bara är väldigt gott½)

- 3 dl salta jordnötter

- 1 dl skalade pistagenötter

1. Se till att blanda ner allt utom chokladen först i en stor bunke - att skala pistagenötterna & ta bort plasten från dumlen hade jag helt räknat bort från tiden ..

2. Häll i lite vatten i en kastrull & sätt på max värmen på spisplattan.

3. Häll i all choklad i en värmetålig skål & placera PÅ kastrullen.

4. Låt smälta.

5. Häll över den smälta chokladen över godis-mixen & rör ihop.

6. Använd en form med låga kanter där du sedan häller i gotte-röran.

7. Låt stelna ! Dela sedan i lagom stora bitar & njuuuuut !

Jag står här & kokar ärtor så att jag kan få den exakta middagen från igår, att bli som lunch idag. Det var riktigt gott :) & enkelt var det också ! Robin säger inte så mycket vad kommer att ge beröm för god mat, men att han satt tyst, tog en extra gång & när maten var borta fortare än blixten - då visste jag att det var helt okej ;)

Så här kommer receptet - hade också tänkt lägga upp fler bilder, men det krånglar. En får det bli & ni får gnälla om ni vill :)

Nästan pinsamt enkelt ! Nu sticker jag till jobbet :) Ha en super dag allihopa ! Ikväll blir det Skivstång, men vi hörs efter det :) Tjingeling !

Nu är jag hemma igen :) Blev en mysig lunch/middag med syster på Jensen's Boefhus här i Göteborg. Kyckling för oss båda & gott var det - ett ställe att verkligen rekommendera !

Igår bakade jag lussekatte, lussebullar, saffransbullar - kalla det vad ni vill - & efter ett recept som gjorde min mage glad ! De var super goda ! Och trots att jag bytte ut 'vanligt' vetemjöl mot fullkornsmjöl så blev de lika saftiga för det :) Receptet kommer som vanligt efter bilden nedan - enjoy !

Personligen älskar jag ostkaka - det är ju något av det godaste som finns. Med sylt ska det vara, inte grädde. Men så var jag inne på den här tjejens blogg & hittade någon som ser ut att vara i princip samma sak, men nyttigare för den som tränar eller behöver ha i sig mer protein :) Keso-kaka kallar hon den själv & jag ska absolut testa den ikväll ! Fy vad gott ! Tack för tipset ! :)

Här kommer ett hop-kok från igår; lax & pastagratäng. För mig som gillar majs & ärtor var detta en höjdarrätt & fruktansvärt gott - för en man som däremot inte är förtjust i grönsaker överhuvudtaget så fick den ett minus på grund av det - vissa tål ju inte nyttigt ;)

Nu ska jag göra mig iordning ! Kram på er & ha en strååålande dag !

Så det är en del, men ta gärna vad ni har hemma. Allting är gott i gratäng och detta är ju bara mitt egna tips :)

Gott-gotti-gott-gott !

Medan pastagratängen & laxen står & puttrar i ugnen så ska jag passa på att slänga upp en bild på dagens frukost. Det var så himla gott, enkelt att göra, nyttigt & helt enkelt världens bästa tips :) !

Jag ska försöka ringa mormor nu & se om hon har något för sig imorgon - annars åker jag dit & spenderar natten med min älskade mormor, lagar god mat & hoppas på ugnspannkaka till lunch, haha ! Robin ska ju gotta sig i Smögen så jag ville göra något liknande - även om tid med mormor är ovärderligt :)

Ringa var det, ja ! Kram !

Medan ägget kokar upp så sitter jag nu här med min kaffe & inväntar alltså morgonens frukost. Jag tänkte att det skulle få bli rostat bröd idag på min lediga dag, men lite ost & marmelad - mums !

Hade även tänkt att ni skulle få lite matinspiration i bilder lite längre ner, men det kommer vi till :)

Gårdagen var riktigt rolig gällande kursen. Mindre rolig gällande träningen då jag faktiskt var ute & sprang just för att jag trodde gymmet stängde när vi slutade - men icke sa nicke, 3 timmar till vart det öppet ... Typiskt !

Kursen var rolig som sagt & jag känner verkligen att jag har gett mig in på rätt ämne ! Det var sista dagen för våran toppenlärare vilket var lite sorgligt - men vi får hoppas att nästa är lika go & glad :)

Robin made his way till kära Helsingborg för att hälsa på en gammal, gammal barndomskompis så jag får underhålla mig själv i 3 dagar. Tur att man har jobb säger jag bara, haha !

Nu blir det snart frukost som sagt & sen ska jag sticka iväg till gymmet en stund. Lyfta lite, svettas lite & sen åker jag in till mamma i stan för att sitta där & nöta in allt nytt som har med nutrition att göra :) Ikväll blir det långpromenad med mamma & vovven medans syster tränar så då får man äntligen tid att koppla av lite - härligt !

Nej, ingen orkar väl läsa så här mycket text ? Här kommer lite matinspiration som sagt så hörs vi senare ! Kram !

Mina ben gör oooont. Det känns som om dagen igår avslutades med ett maraton lopp & att jag glömde stretcha - men riktigt så duktig var jag inte :) Jag satt nämligen i soffan & åt en av hönökaks-tillverkarnas nya bröd: runda hönökakor som bland annat kommer i GI-form. Dessa var en stor hit & jag kommer nog aldrig köpa en vanlig hönökaka igen. Det blev iallafall 1 hönökaka, lite flingor, 1 persika & ett glas oboy. Åh, det var länge sen !

Det är blött & ruggigt ute men tanken är att jag nu ska ta tag i mig själv & ta en morgonpromenad. Det var ett tag sedan nu & jag känner riktigt hur jag har slappat till mig. Nog för att jag har haft mycket att göra ...

Idag börjar jag min kurs ! Kanske hinner skriva ett snabbt inlägg innan jag drar iväg - annars hörs vi när jag kommer hem. Måste hinna skaffa mig ett block också - vart gör man det i Göteborg innan 9 en morgon ? Kram !

Jag vet inte hur jag kan bli så mätt - men att lägga till ett ägg i min frukost får magen att kännas 7 gånger större, haha ! Imorse testade jag på ett recept från den lilla ISO-bilagan som man fick med i tidningen TopHälsa denna gången. Jag förstår bara inte varför de tar med 2 & inte bara 1 ägg, men det kan jag ju få undra då då :) Så här såg iallafall dagens frukost ut:

Nu ska jag sticka iväg till min första dag på jobbet :) Vi hörs senare ! Kram kram !

Challe fick sova över en natt till så imorse blev det en promenad i det vackra vädret - regn. Nu sitter jag här färdigduschad & ansiskts-pimpad i väntan på att Robin ska hämta upp mig & köra mig till min intervju. Än känner jag ingen nervositet, men tro mig - det kommer ...

Här kommer veckans första frukost - stor & god frukost som kommer hålla mig bra mätt ett par timmar framåt :) Tyvärr orkade jag inte alla äppelbitar, men det är bara att spara till mellis sen :) Kram !

1 skivat äpple (skivat är ju mycket, mycket godare!), 1 äggmacka med kaviar & knäckebröd, lättfil med massa musli (fiberhavregryn, russin, gojibär, solrosfrön, kellog's special K, all-bran, linfrön & psyllium frön - you name it !) & ett glas granatäpple juice från Paulúns. Gott & mer än mättande ! :)

Nu är jag helt yrvaken efter en 30 min powernap & jag har precis ätit en persika & lite yoghurt. Jag & Robin åt lunch innan jag somnade, men det räckte tydligen inte för magen kurrade när jag öppnade ögonen igen. Till lunch blev det resterna av den goda gratängen som tillagades igår (den kunde ha kryddats mer - men det man inte vet denna gången vet man nästa gång). Kycklinggratäng med spenat & ris är faktiskt godare än man tror - speciellt om man vågar lägga i lite annat än vad som oftast står i recepten - våga utmana lite ! Min svaghet är salt - jag saltar aldrig tillräckligt. Men hur äckligt är det inte om hela maträtten smakar så salt att du måste skölja ner varje tugga med vatten ?